いなり寿司

前日に手巻き寿司をして、残った寿司飯でいなり寿司を作りました。


私は白ゴマだけを入れるのが好き。　具が入ってるのはあんまり好きじゃない。

これも母の味だからかな。

そういえば父は裏返しするのが好きで（油揚げの裏を表にしたいなり）、作ってると

「いくつか裏返しにしろよ」と嬉しそうに言ってたなぁ。

食感が良いんだって。　おつな寿司は「裏を食う」なんて縁起担いでいるみたいだけどね。